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せきれいの森

書きたいこと、つらつらと。

【キッチンラボ】 いちごジャム

熊本のいちご農家さんから、 小さくして熟れてしまったいちごをいただきました。 食べても食べても減らないので、 ジャムを作ってみることに。 参考にさせていただいたのはこちら。 https://cookpad.com/recipe/3205610 お砂糖まみれで大丈夫かしら?と不安…

【キッチンラボ】 サーモンと春キャベツの味噌炒め

正確にはサーモンと春キャベツの 名古屋名物?「つけてみそかけてみそ」炒め、なのでありますが。 ふと賞味期限を見ると2017.05だったのです。 確かいただいたのは去年の秋。 やばい。 まだ1/10しか使っていない。 このペースでは使い切れない・・・ しかし…

【キッチンラボ】 株セロリ

株セロリを買いました。 一抱えもあるのに350円!ありがとう! とりあえず葉っぱを炒めましょ。 セロリの葉っぱたくさんを10秒熱湯に。 ★砂糖1、醤油1、ごま油0.5、鷹の爪、胡麻 しゃしゃっと10秒炒めてできあがり。 ボディはぽりぽりかじるのよ! うーん。 …

松葉ガニと戦う、の巻

鳥取の海の幸をいただきました。 ありがとう! だけど私、まるごとのカニって調理したことないよ・・・ ま、いっか。 YouTubeあるし。 解体して冷凍してあとでゆっくりいただこうっと。 ひえぇ。 怖いよ。 活きてるよ。 怖いよ、怖いよ。 解体方法は、なるほ…

味覚の開眼

子供の頃のは大キライだったけど、 大人になったら食べられるようになったものがたくさんあります。 そのひとつがモンブラン。 栗のケーキのはずなのに栗の味がしない、 うにゅうにゅした形が気持ち悪い。 「なにこれ!めっちゃおいしい! なんのケーキ?で…

おっきくなった!

帰宅してびっくり (@▽@)

エリー♪

道の駅でエリンギポットをみつけました。 110円。 育つのかしら? 本当かな? で、二週間。 キッチンの端ですくすく成長中よ。

【キッチンラボ】 しらあえがんもでございます

人参と三つ葉のしらあえを作りました。 味見をしながら作っていたら、 できあがったときにはすでに飽きていました。 困った、一丁分も作ってしまったわ… ❗️ ❗️ ❗️ 片栗粉とお味を少し足して、揚げてみました。 あれ? ≒がんも? しっとりふわふわなお豆腐料…

【キッチンラボ】 大学芋

友人が植木町のさつまいもを買ってきてくれました。 はい、おみやげ。 大学芋、つくってちょ(作って食べさせて、の意) そんな笑顔で甘えられたらねぇ、 おねえちゃん気質のわたしが断れるわけないでしょう。 はいできたよ。 160度で4分+180度で1分 ★砂糖3…

バソキ屋

バソキ屋。 って、どう考えたって焼きそばやさんでしょ。 気になる気になる。 しかし私が入ってよいお店ではないかもしれない・・・ と、車で百年橋を通るたびに思いつづけること数年。 いよいよこの日がやってきましたわ。 あら!日田焼きそば系じゃない。 …

フルーツ王国から

びびった。 なんたる甘さ、シャインマスカット。 さすが田主丸、福岡の誇るフルーツ王国。 まるで砂糖水のような甘さ。 皮ごと食べられるから食感もステキ。 あああ、しあわせー🍇🍇🍇

【キッチンラボ】 完熟トマトソース

完熟トマトを箱買いしたときはトマトソースを。 真空保存の技を手に入れてから調子にのってんのよね。 このお方のブログで技を手に入れましたのよん♪ 主に食材な備忘録 ストック用自家製トマトソース 自家製トマトソースはパスタにピザにソースにと、 後々勝…

【キッチンラボ】 ラタトゥイユかカポナータか夏野菜のごっちゃ煮か

ラタトゥイユなのかカポナータなのかわかりません。 冷蔵庫にあった夏野菜のごっちゃ煮です。 なす(素揚)玉ねぎ、人参、トマト、ピーマン ブロックベーコン、にんにく、たかのつめ オリーブオイルたっぷりめ ★塩小1、ブラックペッパー適当、水50ccでといた…

【キッチンラボ】 なすの南蛮漬け

正直、料理は苦手なのでございます。 食べるほうが圧倒的に好きなのでございます。 だけど大切な人とおうちでもおいしいを分け合いたいから、 人知れず修行を積むのでございます。 なすを素揚げ 玉ねぎの半分はスライス、半分はみじん切り にんにくと生姜も…

ローストビーフ三昧

デイキャンプのローストビーフの残りで ローストビーフ丼。 昨日はローストビーフサラダ。 今日はローストビーフ丼。 明日はローストビーフサンドの予定。 いつまで続くんだ、ローストビーフ・・・

きゅうりの成長速度

なんたることでしょう。一昨日10cmだったきゅうりが、たった2日で20cmになりました。単純計算で5時間で1cm、そういう成長速度なの?次の子に栄養を分け与えてあげなきゃいけないわね。パーティどころではないわ、食べてさしあげましょう。ぽきん、洗う、ぽり…

きゅうりパーティ

ベランダのプランターできゅうり初挑戦。 あと一週間くらいですかねぇ。 きゅうりパーティしましょうかねぇ♪

まだけのこ

友人Nのうちにお邪魔したら、 友人N父がお庭でたけのこをゆでておりました。 遅くない?って聞いたら、 2-3月は孟宗竹、今のは真竹のたけのこだよって教えてもらいました。 たけのこの豚肉巻き山椒風味、 たけのこ肉味噌をつくりましたのよ。 ふふふ。 N父、…

【キッチンラボ】 野沢菜ピザ

ピザにしたらどうだろう? と、思いついてしまったのでございます。 ベースは味噌ね、 合わせ味噌+八丁味噌+甜麺醤+みりん、あたりで。 トッピングは野沢菜、あげ、味付けした鶏肉。 タバスコの代わりに七味ね。山椒もありかも。 ふひふひ。 おうちピザな…